>> Arroz con albahaca

Ingredientes

• 2 y 1/2 tazas de caldo light de verduras
• 1 y 1/2 taza de leche descremada
• 1 y 1/2 taza de arroz integral
• 2 dientes de ajo, con piel y machacados
• 3/4 taza de hojas de albahaca picada

Procedimiento

Mezclar el caldo con la leche y el ajo en una cacerola, y llevar a hervor.

Agregar el arroz y revolver suavemente mientras retoma el hervor. Tapar y bajar el fuego a mínimo. Cocinar en un hervor suave hasta absorver todo el líquido. Retirar del fuego y dejar reposar por 3 minutos.

Descartar el ajo, incorporar las hojas de albahaca y mezclar. Servir enseguida.