>> Budín Ingles

Ingredientes

100 g de margarina libre de trans
60 g de edulcorante en polvo
2 huevos
380 g de harina
6 cucharaditas de polvo de hornear
150 cc de leche descremada
75 gr de pasas de uva
140 g de frutas secas
ralladura de limón

Preparación

Se baten la margarina con el edulcorante en polvo hasta formar una crema. se agrega de a uno los huevos, sin dejar de batir. Aparte se tamizan la harina y el polvo de hornear.
Agregar a la preparación anterior alternado con la leche.
Mezclar allí las pasas de uva, las frutas secas y la ralladura del limón.
Colocar en molde enmantecado y enharinado.
Llevar a horno durante una hora a temperatura baja.

Rendimiento: 15 porciones