>> Cheese cake de banana

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de leche en polvo descremada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

Se baten los huevos junto al polvo de hornear, el edulcorante y la esencia de vainilla hasta obtener el punto letra (consistente). La leche en polvo se deja caer sobre los huevos al mismo tiempo que se mezcla en forma envolvente. Se agrega la ralladura de limón. En un molde rociado en aceite se coloca la preparación y se cocina en horno precalentado durante 20 minutos a una temperatura moderada.

Cobertura

Ingredientes

  • 400 g de ricotta
  • 2 bananas
  • 1 cucharadita de edulcorante
  • 3 sobres de gelatina sin sabor
  • 3 claras
  • 30 cm. Cúbicos de agua
  • 30 cm. Cúbicos de leche descremada
  • Esencia de vainilla

Preparación

Se licua la ricotta con la leche, el edulcorante y la esencia de vainilla hasta tener una mezcla homogénea, se agregan las bananas en rodajas y se continúa licuando. Se disuelve la gelatina en agua fría y se calienta a baño María. Se baten las claras hasta obtener punto merengue y se incorpora allí la gelatina en forma de hilo, sin dejar de batir. Mezclar todo, colocarlo sobre el bizcochuelo y colocar en heladera durante tres horas.