>> Fettuccini con salsa de tomate

Ingredientes

  • 2 o 3 dientes de ajo, picados bien chiquito
  • 1 y 1/2 kg de tomates pelados, sin semilla y picados gruesos (guardar el líquido que largan)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de hierbas frescas, picadas grueso (perejil, orégano, etc.)
  • 3 cucharadas de aceto balsámico
  • 500 g de fettuccini secos
  • Sal y pimienta

Procedimiento

Cocinar el ajo por 7 minutos en una cacerolita con un fondito de agua, tapados y a fuego suave.

Pasarlo a un bowl de cerámica o vidrio. Mezclar con los tomates picados y con su líquido, el aceite de oliva, las hierbas y el aceto. Salpimentar, tapar y llevar a la heladera por 6 horas. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.

Cocinar los fideos en abundante agua salada hirviendo, hasta que estén al dente. Colar y mezclar con la salsa.

Servir enseguida.


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